Ингредиенты:

	для теста: мука - 150г сливочное масло - 120г лесные орехи (молотые) - 50г сахар - 50г сметана - 2 ст. л. яйцо - 1 шт. для начинки: красная смородина - 250г лимон - 1 шт. кокосовая стружка - 40г сахар - 80г яйцо - 4 шт. йогурт - 4х125г мука - 80г киви - 500г фруктовое желе - 1 пакетик белое вино - 1/2 л. для украшения: сливки - 1/8 л ванилин.
	Рецепт

Для теста. Просеянную муку смешать с орехами, натертым маслом, сахаром, яйцом и сметаной. Замесить тесто. Форму для выпечки (диаметром 26 см) смазать маслом, тесто раскатать в круг диаметром 30 см и выложить в форму, приподняв края на 4 см.

Для начинки. Кокосовую стружку слегка обжарить с 1 ст. л. сахара до золотистого цвета. Высыпать на тесто. Сверху выложить смородину. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до получения светлого густого крема, постепенно добавить йогурт, сок 1/2 лимона и тертую цедру 2-й половины лимона. В конце осторожно ввести взбитые белки.

Равномерно разложить йогуртную массу поверх ягод. Выпекать пирог около 40 мин. в предварительно разогретой до 200С духовке. Киви очистить, нарезать тонкими кружками. Приготовить желе, добавив белое вино.

Украшение: Торт немного остудить, вынуть из формы. После того, как торт окончательно остынет, украсить его киви. Сверху разложить желе. Взбить сливки с ванилином. Наполнить кондитерский шприц сливками и украсить торт по краям маленькими сливочными розочками.