Ингредиенты:

	для теста: мука - 225г сливочное масло - 100г яйцо (желток) - 1 шт. соль - 1 щепотка сахар - 50г ванильный сахар - 1 ст. л. для начинки: желатин - 12 пластинок йогурт - 500 мл сахар - 100г цедра - 1 лимона лимонный сок - 2 ст. л. сливки - 400 мл ананасовый сок - 6 ст. л. ананас - 1/2 шт. глазурь (для торта) - 1 пакетик малина (замороженная) - 150г.
	Рецепт

Перемешайте муку с маслом, яичным белком, солью, сахаром и ванильным сахаром. Замесите тесто. Тесто поставьте на 1 час в холодильник, раскатайте, выложите в форму для выпечки, несколько раз наколите вилкой и выпекайте 20 минут. Замочите желатин. Смешайте йогурт с сахаром, лимонной цедрой и лимонным соком. Взбейте сливки в стойкую пену. Разогрейте ананасовый сок. Растворите в нем набухший желатин, небольшими порциями добавьте йогурт. Перемешайте и ненадолго поставьте в холодильник. Перемешайте взбитые сливки с массой из йогурта. Массу вылейте на охлажденный корж теста и оставьте в холодильнике пока масса не застынет. Очистите ананас и нарежьте его тонкими кружочками. Подготовьте заливку для торта. Украсьте торт фруктами и глазурью. Поставьте торт в холодильник на 5 часов, чтобы он затвердел.