Ингредиенты:

	рыба (форель или пеструшка) - 1кг соль, перец - по вкусу сливочное масло - 50г красный перец - по вкусу чеснок, петрушка - по вкусу.
	Рецепт

Рыбу чистим, потрошим, промываем. Затем режем на порционные куски и выкладываем в смазанную сливочным маслом кастрюлю. После этого посыпаем ее красным перцем, измельченным чесноком и добавляем немного воды. Кастрюлю плотно накрываем крышкой и на небольшом огне припускаем в течение 20 минут. Готовую рыбу выкладываем на блюдо и украшаем веточками петрушки.