Ингредиенты:

	свинина - 200г булка - 60, яйцо - 1 шт. перец - по вкусу масло сливочное - 1/2 ст. л. филе сельди - 1 шт. соль.
	Рецепт:

Мясо куском обжаривают на сковороде до образования корочки, делают надрезы и закладывают в них фарш. Затем мясо укладывают в сотейник мазанный жиром, и доводят до готовности в жарочном шкафу, периодически вливая бульон или воду. Незадолго до готовности заливают сметанным соусом. Для фарша филе сельди вымачивают, измельчают, соединяют с замоченной булкой, яйцом, сливочным маслом, перцем, солью и массу вымешивают.